本報訊進入到3月份，各大人才市場都是異常火爆，然而餐飲企業卻大嘆苦經：招人難。

　　上周六進行的合肥人才市場現場招聘會上，一家大型餐飲企業列出一系列的職位：服務員、傳菜員、門童、迎賓……但前來應聘的人并不多。該企業招聘人員說，春節過后原先的一些服務員辭職不干，部分崗位用工缺口較大。他們計劃招聘60名服務員，但從應聘情況看，能招到一半就不錯了。

　　位于壽春路上一家小型飯店也來到招聘會上，但招聘情況同樣不容樂觀。據該負責人介紹，他們為服務員開出700元月薪，但前來應聘的人依然不多，這與兩年前差別很大。

　　應聘服務員的人不多了，正在做服務員的人也不滿足于端茶送菜的工作。據合肥一家五星級酒店的餐飲部副經理介紹，近兩年酒店服務員流動性明顯增大，一些有經驗的服務員紛紛跳槽。目前他們這里的服務員的月薪在700元～1000元之間，這雖然比一些中小酒店要高，但與其他行業相比仍然偏低。

　　合肥市就業服務管理中心徐先芳認為，餐飲業服務員難招或者“走人”頻繁的主要原因是薪水太低，服務員的工資這幾年一直停留在六七百元水平線上，相比起一些企業漲幅明顯偏低。再者，飯店服務員的技術含量不高，被普遍認為是吃青春飯的行業，所以現在的年輕人在擇業的時候會更傾向于選擇操作工、文員等相對穩定的工作崗位。（俞霆）