【中國鞋網(wǎng)-創(chuàng)業(yè)之路】飯店轉(zhuǎn)化為“烹飪書店”

　　創(chuàng)富的路有千萬條，但是每一條都不是一帆風(fēng)順的。2006年1月，龐紅梅拿出2萬元積蓄，在丈夫工作的書店附近開了一家小飯館。每天都忙得暈頭轉(zhuǎn)向，可月贏利只有2000元左右。半年后，龐紅梅有些泄氣了，想把飯館轉(zhuǎn)讓出去。丈夫提議說：“要不把飯館改成書店吧?我來經(jīng)營!”龐紅梅有些動心，可她仔細(xì)一算，又發(fā)現(xiàn)重新裝修很不劃算，而且書店賺錢比飯館更慢。

　　進(jìn)退兩難時，丈夫忽然想到了一個好點子。他在書店上班時發(fā)現(xiàn)，那些有關(guān)烹飪的書籍很受城市女性的歡迎。一次，一位女顧客要買一本烹飪方面的書，可是選了半天也沒有選到滿意的。經(jīng)詢問才得知，雖然介紹烹飪的書籍很多，可是其中關(guān)于原料制作、原輔料用量和器具用法的介紹都比較模糊，如“少許”“適量”等詞就讓人很難把握。那位女顧客對他建議說：“我每次按照書上的烹飪方法去做，都做不出好味道來。你們能不能進(jìn)一些配有光碟的烹飪書籍?如果有光碟，我就可以在家邊看邊做，這樣更容易學(xué)會，而且不浪費時間和原料……”

　　在此建議下，書店老板進(jìn)了大量配有光碟的烹飪書籍，果然賣得更加紅火!龐紅梅和丈夫從中受到啟發(fā)，有了一個大膽的創(chuàng)業(yè)設(shè)想：既然烹飪光碟很受顧客歡迎，那可不可以開一家既賣書又教顧客烹飪的特色店呢?如果讓烹飪手藝不錯的龐紅梅每天在店里現(xiàn)場示范烹飪方法，肯定大受顧客歡迎!

　　賣書與現(xiàn)場烹飪相結(jié)合

　　經(jīng)過近兩個月的籌備，龐紅梅很容易積累了1000多冊烹飪書籍。她將店鋪改裝成3個區(qū)域：一個是“休閑閱讀區(qū)”，高大的書柜緊貼墻而立，內(nèi)置舒適的長沙發(fā)和書臺，顧客可以坐著休息、看書，如果對其中一則食譜感興趣，還可以大大方方地抄在筆記本上，絕不會有人干涉;二是“烹飪示范區(qū)”，也就是廚房，里面配備了一套現(xiàn)代廚具，店主在此示范，顧客也可以在此自己動手操練;三是“美食餐飲區(qū)”，顧客可以在這里靜靜享用店主或自己做出來的美食。

　　如今，龐紅梅的烹飪書店平均月收入不低于1萬元，這可是讓很多人想都不敢想的。龐紅梅對記者說：“很多人為了找生意東奔西跑地考察，這也嘗試那也嘗試，但結(jié)果很難滿意。也許他們并不明白，其實有很多生意就在自己的身邊，這需要細(xì)心才能發(fā)現(xiàn)，需要用心才能經(jīng)營好。”