【-創業之路】在年初交錢給一個農場，讓這個農場在接下來的一年里給你提供有機蔬菜，你能接受這種模式嗎?在珠海三灶，就有這樣一家“有機農場”。農場主人是一對來自城市的情侶——魚片兒和鄒鄒，都畢業于中國人民大學。他們用最傳統的農耕方式種養殖，堅守“不施肥料、不撒農藥、不用激素”的底線。至于他們說的CSA(社區支持農業)模式到底是怎樣的，不如先走進他們的綠手指市民農園看看。

　　魚片兒和鄒鄒辦的綠手指市民農園，在珠海三灶鎮魚林村龍塘水庫邊上，占地10畝，距離香洲約1個半小時的車程。

　　采訪當天雨霧朦朧，走進農場，梯田之間一片片菜畦綠油油的，惹人憐愛。走到近處，小白菜、生菜、萵筍葉、茼蒿、花菜、西芹，一棵棵溢香流翠。魚片兒隨手摘了幾片甜豌豆遞過來，笑著說“很甜的”。

　　有機農場不是冰冷的商業

　　有機農場的創業計劃，是學農業經濟專業的鄒鄒提出來的。魚片兒說，鄒鄒為這個計劃琢磨了三年，直到2010年暑假才拿出了一份詳細的計劃書。

　　在此之前，魚片兒的夢想是做個熱血動畫人或是寫寫游記。然而，當與鄒鄒在北京一個農場實地考察后，她決定改變自己的人生計劃：“你去看過就會知道，那種人與人交流的方式真的很踏實，會員把一年的錢都交給農場生產蔬菜，農場遇到什么問題，比如菜長得不好，也都可以跟會員直接溝通。”

　　這種互信的人際關系是有機農場最吸引魚片兒的地方。2010年11月，鄒鄒、魚片兒和另一名合伙人帶著從父母那里借來的20萬元，在珠海開啟了創業之旅。“這也算是一種理想吧，我們崇尚自然和生態農業，希望能提供最健康的食物，滿足大家餐桌上的需要，絕不只是冰冷的商業。”而對于為什么選擇珠海，魚片兒說：“最重要的一個考慮是，珠海跟香港、澳門接觸比較多，我們覺得有機農場這樣的理念，這里的人接受度會高一點。”

　　不能讓農場里有不健康的東西

　　2010年冬天，魚片兒一行找到了三灶鎮魚林村龍塘水庫邊的這塊地，開始“墾荒”。

　　種植有機蔬菜，水源無污染是最基本的。“這些水管是鄒鄒和另外那個男生一截一截接起來的，為了把山泉水引到地里，我們天天跟雜草藤蔓打交道，最后弄得身上到處是劃傷的口子。”盡管如此，魚片兒還是覺得很值，“想著給蔬菜喝我們自己喝的水就很開心”。

　　種植過程中杜絕一切農藥化肥，是魚片兒的有機農場堅守的底線。不過，這條底線卻讓他們換了好幾撥工人。“那些工人都用慣了農藥化肥，我跟他們說不能用，他們見我年紀小，又沒種過地，都不聽我的。”說起這些，魚片兒有些無奈。

　　在工人們看來，這個農場的主人們有些“死腦筋”。去年2月，農場培育的大白菜剛剛發芽，就被一種叫做“跳蚤蟲”的蟲子吃了個精光，有工人提出要用農藥，還有朋友提議用洗衣粉兌水噴灑，但魚片兒他們堅持“農場里見不得不健康的東西”。在有機防治方法效果甚微的情況下，農場的大白菜“全軍覆沒”。但魚片兒依舊堅守底線：“菜長得慢，我們用雞糞、草灰做肥料，長了蟲子，我們給它蓋防蟲網，雞病了我們就給它喝中藥，但絕不自己砸自己的‘有機’招牌。”

　　客戶不理解就一遍又一遍地解釋

　　綠手指市民農園采用的是會員制，產品只向會員定期配送和不定期銷售。在辛勤耕作幾個月后，去年4月，農場第一批成熟的蔬菜被送到了珠海市區的5名會員家里。

　　不過，最初的配送并不順利。魚片兒聽到客戶的抱怨很多，甚至有憤然退訂的，好幾次她都是“笑著進去哭著出來”。

　　“一些會員說菜太老，但我們調查過，有機蔬菜要等它自然成熟，的確吃起來比市場上蔬菜的口感要老一些。”魚片兒說，遇到會員們的不理解，自己只能一遍又一遍地解釋。還有一些會員抱怨農場的菜貴，魚片兒聽了也有些難過，“我們的菜不貴。”她說，農場的蔬菜價格大多在六七元一斤，比起市場上賣的有機蔬菜要便宜很多。“我們的價格基本根據勞動力來判斷，勞動量大、產量小、難種的我們就調高點價格，跟市場沒有什么關系。”

　　在不斷的解釋中，農場的菜受到越來越多客戶的肯定，現在固定會員已發展到60多名。回想起這些情形，魚片兒覺得，當時自己太看低了自己的努力，因為所有的菜都是他們辛辛苦苦、用最健康的方式種出來的。

　　農場最后一個白人也變黑了

　　去年夏天的一場臺風，令農場損失慘重。不久，更大的挑戰擺在了魚片兒面前。鄒鄒接到錄取通知，要回學校讀研究生，而另一名合伙人也找到工作離開，“農場規模太小，想盈利很難，他覺得自己沒信心做好，就走了。”

　　就在這個困難時期，農場的幾個工人也因待遇問題提出了辭職。“他們都在的時候地里都不用我忙活，后來我自己刨地、播種、施肥、摘菜、送菜，干著干著我就成‘全能’了。”可也因為這樣，原本還挺白的魚片兒變黑了，手上生了繭，指甲也變黃了。“現在我的同學每次給我打電話，第一句話就跟我說，給你買護手霜啊。”魚片兒有些哭笑不得。

　　盡管農場現在還沒有實現收支平衡，但魚片兒說，她和鄒鄒都有信心。鄒鄒的目標，是要把社區支持農業的模式推廣出去，她則憧憬著，未來可以打造一個“有機社區”。

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　　社區支持農業(CSA)

　　社區支持農業(Community Supported Agriculture，CSA)，上個世紀六十年代最早出現在德國、瑞士和日本，可理解為有機產品直銷的一種模式，消費者會預付生產費用與生產者共同承擔在來年農業種植過程中可能會出現的風險并支持使用生態可持續的種植方式。與以往的收益方式不同，生產者在季節之初就獲得了這一年種植的收益，并且這部分收益對生產者付出的勞動來說是公平的，而與此同時，消費者也獲得了生態有機種植的健康農產品。

　　該模式在歐洲和北美、日本和臺灣發展得很好。歐洲有幾十個農業企業從事千戶以上的配送業務，其中丹麥有一家最大，配送規模達到5萬戶;在日本和臺灣稱為“宅配”，在臺灣已經發展出上市公司。CSA在近幾年傳入中國，在北京和上海發展較早，魚片兒和鄒鄒在珠海首先嘗試推行這一模式。