【-戶外美食】戶外絕對不僅僅是自虐，當(dāng)我們經(jīng)過一天精疲力竭的暴走或爬升后，在黃昏夕陽照耀的營地上，升起裊裊炊煙，大家在歡聲笑語中，就者天堂美景，享受人間美食時，還會有人抱怨生活嗎?為了豐富我們的戶外生活，愿意將自己畢生研究的戶外食譜與大家一起分享，呵呵，此篇食譜絕對是拋磚引玉篇，希望各位美食高手都能拿出自己的絕活。原則就是，簡單但又不失精致，可口又不失營養(yǎng)。

　　炒菜

　　培根系列

　　培根的確是戶外美食，它有其獨(dú)到的優(yōu)越性，那就是有肥有瘦又有咸淡，即省了帶油，又省了調(diào)料。而且可以和任意蔬菜搭配，最重要的是滿足了食肉動物類的胃。嘿嘿

　　1. 培根炒辣白菜

　　特點(diǎn)：簡單方便，香辣可口

　　原料：培根1袋、超市里袋裝辣白菜1袋

　　做法：將培根肉切成大致3厘米的小塊，將鍋燒熱，有油可以少放一點(diǎn)，不放也可以，放入培根，炒大約3-5分鐘，至8成熟，將辣白菜及包裝袋內(nèi)的湯汁一并倒入鍋內(nèi)，再翻炒3-5分鐘，出鍋即可

　　2. 培根炒辣椒

　　特點(diǎn)： 顏色分明，紅綠相間，在野外無疑會勾起人們的食欲

　　原料：培根1袋、青椒1個，紅尖椒2個

　　做法：將培根切成大致3厘米的小塊，將青椒及紅尖椒切絲。鍋燒熱，最好放入少許油(當(dāng)然也可以不放)，油熱后，將培根放入翻炒，隨即加入青椒及紅尖椒，加少許鹽，也可根據(jù)個人口味放入少許白糖。待培根熟后即可出鍋。

　　3. 煎培根

　　這道菜是在書上看的，沒有具體實(shí)踐過，不過看上去應(yīng)該是味道很濃厚的。

　　特點(diǎn)：熱量高，適合爬山后補(bǔ)充體力。

　　原料：培根1袋，洋蔥1個，西紅柿1個，黃油少許

　　做法：洋蔥切洋蔥圈，西紅柿切圓片，鍋燒熱，放入適量黃油，待黃油加熱后，將整片培根放入黃油中煎熟，盛出，同樣將洋蔥圈在黃油中過油。再將煎熟的培根和洋蔥及事先切好的西紅柿夾在面包里�？瓷先ジ�像三明治。

　　1. 芹菜炒香干

　　特點(diǎn)：鮮辣，芹菜為粗纖維蔬菜，有利于排泄，說美食，又說排泄，好像有點(diǎn)那個，呵呵，不過事實(shí)是這樣的。

　　原料：嫩芹菜莖一小捆，干紅椒少許，香干數(shù)塊

　　做法：芹菜切段，香干切絲。鍋燒熱后放油適量，油溫升高后加入辣椒，待辣椒發(fā)出香味后，放入切好的芹菜和香干，加鹽翻炒約7-8分鐘，最后淋明油出鍋即可。

　　2. 西紅柿炒雞蛋

　　在這里說這個能有點(diǎn)多余了，這道菜在祖國大江南北可謂是無人不知，無人不能。人生學(xué)做的第一道菜往往都是從西紅柿炒雞蛋開始的。那么就給新驢說說怎么攜帶生雞蛋的方法吧，第一，可以去大型超市買已經(jīng)裝好的，一盒6—10個雞蛋不等，買回后可以直接裝入背包內(nèi)，但是這樣的雞蛋一般都價格較貴，而且至少買6個。第二，現(xiàn)在好多戶外店都有出售裝生蛋的蛋夾，這樣的蛋夾是一回購買受益終生，但是這個蛋夾本身也有重量啊，所以無意間又給自己增負(fù)了。第三，就是把雞蛋用塑料袋裝好，放在飯盒里，四周用小物品塞好添滿，我這樣帶過很多次了，很穩(wěn)妥，也不會被擠碎或碰碎。

　　沙拉

　　在戶外吃上水果就夠腐敗的了，再想想看著各式的瓜果蔬菜裹著厚厚的沙拉醬，擁擠在盤子里開會時，是什么樣的心情阿!：)

　　1. 水果沙拉

　　原料：各式水果、軟包裝的沙拉醬1袋

　　做法：圣女果、白蘭瓜、蘋果、香蕉、梨、桃。。。。。。能想到的盡管往里放，再澆上沙拉醬。就好了。怎么樣，夠簡單吧。就算一輩子沒做過飯的，我也敢保證，一看了我的食譜就會了。

　　2. 酸奶水果沙拉

　　特點(diǎn)：補(bǔ)充水分及維生素，養(yǎng)顏

　　原料：各式水果、酸奶1盒

　　做法：各式水果，我就不再一一說了，切好后，放在容器里，然后倒入酸奶即可。酸奶在選擇的時候，盡量選擇粘稠度高的。

　　特別提示：做沙拉的水果一定不要放在背包方便拿到的位置，因?yàn)榧幢阍诼飞喜槐槐婓H瓜分，幸存下來，也不見得在途中你不會在意志薄弱的時候舉著減負(fù)的招牌把它干掉。

　　3. 什錦沙拉

　　原料：雞蛋1個，胡蘿卜1根、洋蔥半個、黃瓜1根(酸黃瓜最好)、香腸半根(根據(jù)自己的口味定量)、土豆2個

　　做法：土豆削皮切大塊、洋蔥切碎、胡蘿卜、黃瓜及香腸切成小方丁。放半鍋水，加入土豆，大約煮15分鐘，將洗干凈的雞蛋，和胡蘿卜丁放入一同煮。煮至土豆用筷子可以扎透，然后將土豆，雞蛋，胡蘿卜盛出，用勺子或者軍刀將土豆碾碎，煮熟的雞蛋也切成和胡蘿卜及黃瓜同樣大小的丁，最后將土豆、雞蛋、胡蘿卜、黃瓜、香腸、洋蔥放在一起，澆上沙拉醬及少許鹽攪拌即可。

　　燉菜

　　新式亂燉

　　特點(diǎn)：香甜可口，湯的味道也不錯

　　原料：臘腸或臘肉1袋、土豆3個、洋蔥1個、西紅柿2個、番茄醬適量(超市里有賣袋裝的，比較方便)

　　做法：臘腸或臘肉切塊，土豆切塊，洋蔥切絲、西紅柿切塊，鍋里加水燒開，放入臘肉或臘腸、土豆、洋蔥、西紅柿、番茄醬、加白糖3-4湯匙、鹽適量一并煮約30分鐘，煮至湯煉綢為止。

　　提示：本道菜煮熟容易，但是煮至入味較難，湯發(fā)煉綢要較長時間，所以此菜的最大缺點(diǎn)就是比較費(fèi)火。

　　主食

　　1. 豆豉陵魚方便面

　　方便面其實(shí)也可以算戶外美食，尤其是精心亨調(diào)過的。我曾經(jīng)有一次帶隊(duì)，心想一定要吃的腐敗，于是在貼子當(dāng)中寫到“本次活動拒絕方便面”，但是我英明一世，糊涂一時啊。對著無盡的美食，居然還是有隊(duì)員背著我，偷偷的煮起了方便面。于是我深深的意識到原來方便面還是受到一些同志青睞的。呵呵，不多說了，看看方便面還可以怎么吃呢。

　　原料：方便面一包，榨菜一袋，豆豉陵魚罐頭半盒

　　做法：將鍋燒干，然后將罐頭里的油倒入燒干的鍋中，在把魚放進(jìn)去煎到略干，然后夾出備用。用鍋里剩下的油加水燒開，放入方便面，調(diào)料(由于有榨菜，所以調(diào)料放一點(diǎn)點(diǎn)就可以了)，再加入榨菜和煎好的陵魚，三分鐘后關(guān)火，再蓋上蓋子少悶一會就好了。

　　2. 黃油面包片

　　特點(diǎn)：外酥里嫩，熱量高，適合恢復(fù)體力。

　　原料：切片面包 黃油

　　做法：將黃油用刀分別抹在切片面包的兩面，然后架鍋，待鍋燒熱后，直接放入面包片，抹在面包上的黃油先會融化，待融化的黃油再次被面包吸進(jìn)后，將面包翻面，再剛煎過的一面醮上少許白沙糖，帶底下一面的黃油再次被面包吸進(jìn)后，再翻面撒白糖。待兩面面包的表層被煎脆時即可。