據(jù)幾位五星級酒店的人力資源經(jīng)理反映，目前酒店高端管理人才非常緊缺，特別是懂經(jīng)營、善創(chuàng)新、能引導消費潮流的經(jīng)營管理型、策劃型、復合型的人才，受到各大酒店企業(yè)及品牌餐館的追捧。

　　在目前的人才市場上，各行各業(yè)都有龐大的職業(yè)經(jīng)理人和高級管理人才隊伍，而在酒店餐飲業(yè)，專業(yè)經(jīng)理人才卻存在較大空缺，具有酒店投資、運營及綜合管理能力的專業(yè)人士相當緊缺。因為在酒店餐飲管理這個特殊的行業(yè)里，經(jīng)理人不僅要有較高的語言能力、溝通能力和文化素養(yǎng)，更要熟悉市場動態(tài)、把握發(fā)展趨勢，在確立市場定位等決策層面上具備判斷力；又要精通業(yè)務，懂管理，熟悉國際酒店餐飲業(yè)的操作模式。

　　在招聘網(wǎng)站的職位空缺上，客房部總監(jiān)、酒吧部總監(jiān)、銷售經(jīng)理、餐廳副經(jīng)理、餐廳部長等高端職位數(shù)量居高不下。業(yè)內(nèi)人士指出，高級管理人才具有一定工作經(jīng)驗、良好的綜合素質(zhì)和英語水平，而這些就是他們的資本。一旦有高薪或更適合的職位，這些人才就會轉(zhuǎn)行進入別的企業(yè)，流動性大是導致人才緊缺的原因之一。

　　第二，由于現(xiàn)在的年輕一代對酒店服務業(yè)的認知度不夠，一些人不愿從事這個行業(yè)，也是導致酒店管理人才緊缺的一個原因。第三，行業(yè)發(fā)展過快，人才培養(yǎng)機制嚴重滯后也成為人才缺乏的原因。