前幾天到泉州市區辦事，一個朋友神秘地說要請我到一家“很有特色”的餐廳吃飯，當我問有什么好吃的時，那位朋友卻叫不出名來，只是得意地說餐廳很有特色。

　　繞了大半個泉州城，我們終于來到豐澤街一家名叫“風波莊”的餐館。從外部打量，整個餐館像是用毛竹堆砌而成，正門上方的招牌上寫著“有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有‘風波莊’”。門的一側擺放著一只銅盆，上書“金盆洗手”。

　　推門進去，“兩位大俠里面請！”的招呼聲搞得我一愣一愣地。定眼一看，整個餐廳的餐桌被竹子隔成了什么“武當派”、“昆侖派”、“峨嵋派”……店里的服務員都穿著仿古的服務，服務用語也多是“小二”、“客官”之類的臺詞，現代的餐桌被換成了仿古的方桌長登，在這里勺子被叫成“小里飛刀”、牙簽被稱為“暴雨梅花針”，就連盛飯也用仿古木桶，結賬也要用“銀子”買單。

　　總之，眼前的“風波莊”就像是武俠小說中的客棧，神秘而有趣，當你看到現代都市的摩登女郎從繁華的鬧市走進小說中的“風波莊”時，真的別有一番景致，即使不吃飯也足矣。

　　如此“風波莊”，在眾多大同小異的餐廳中的確算是出格的了。用營銷學的話來說，“風波莊”算是做出了差異化。“風波莊”在裝修風格和服務上的創新得到了市場的良好反應，一時間“風波莊”成為泉州人茶余飯后閑聊的話題，正是在這種無形的廣告轟炸下，“風波莊”的知名度迅速提升，更令人驚訝的是，許多人都為自己去過“風波莊”這個武俠餐廳而激動不已，品牌美譽度也是很高。如果品牌的成功按知名度、美譽度和忠誠度來衡量的話，“風波莊”離成功已經很近了。

　　然而作為一個餐廳，可口的飯菜才是其核心的競爭力。令人遺憾的是，許多去過“風波莊”用餐朋友都說，那里的菜很一般。那天我和朋友點了“口水魚”、“白骨蘿卜”和一個青菜，憑良心說口味真的很爛，我們隨便吃了點就算了事。

　　據說，“風波莊”本來要求服務員是要用“武林用語”來給顧客報菜品的，但那天接待我們的服務生卻好幾道菜都叫不出名字來，憋得滿臉通紅，令我們也好生尷尬，頓時對“風波莊”的印象大打折扣。如此看來，要想建立“風波莊”的品牌忠誠度還真有點懸！

　　如果把“風波莊”看作晉江鞋服品牌專賣店，把“風波莊”的菜品看作鞋服產品，把“風波莊”的服務員看作是專賣店的售貨員，“風波莊”對晉江品牌的營銷啟示可見一斑。大家試想一下，如果晉江鞋服就“風波莊”的菜品一樣，其核心競爭力肯定不高，如果晉江品牌一線的售貨員缺乏必要的培訓，她們就不能很好地把品牌理念傳遞給消費者，從而使一批顧客流失。