20分鐘內(nèi)，準確測定20克稻谷的糙米率；30分鐘內(nèi)，完成通風機全壓、動壓和靜壓三項測量；60分鐘內(nèi)，化驗出食用植物油內(nèi)黃曲霉毒素B1的含量……在昨天舉行的全市首屆糧食檢驗員、保管員崗位技能大比武現(xiàn)場，記者大開眼界。

　　比武共分兩場。上午的筆試在空調(diào)房中進行，“考生”們倒還輕松自然；到了下午1點半實際操作環(huán)節(jié)，賽場鐵心橋國家糧食儲備庫室外驕陽似火，地表溫度高達40℃，比賽還沒開始，參賽的檢驗員、保管員就已個個大汗淋漓。

　　在保管員糙米率檢測賽場，記者看到，選手們個個訓練有素：先均勻地把100克左右稻谷攤在平板上，再分成4個等大的方格，隨意選擇一個方格的稻谷，量取20克，排除癟粒、蟲粒和雜物后，放入一臺脫粒機中，獲取糙米，稱得糙米重量后，即可算出糙米率。整個過程，動作快的選手只需要15分鐘左右。

　　來自江寧區(qū)的選手馮伯誼告訴記者，測定糙米率是判斷稻谷質(zhì)量的重要指標，也是糧庫保管員的“基本功”。比賽中由于天氣炎熱和心情緊張，他用時超過了20分鐘，依照賽制要扣分。

　　據(jù)介紹，我市現(xiàn)有5大糧庫、600多個基層糧管所，從業(yè)人員近萬人，擔負著全市三分之一大米、五分之一面粉等糧油的供應，確保糧食安全是糧食部門工作的重中之重。近年來，隨著一大批新技術(shù)及環(huán)保技術(shù)在儲糧領(lǐng)域的運用，對糧油保管員和檢驗員的技術(shù)要求越來越高。舉辦職業(yè)技能大賽，就是要激發(fā)廣大職工學技術(shù)、練硬功、干絕活、創(chuàng)高效的積極性，為全市軍民看護好“糧袋子”。

　　此次技術(shù)比武由市糧食局、市總工會、市勞動和社會保障局舉辦。