業界分析，總部經濟初見規模、制造業基地的地位以及外向型經濟不斷發展壯大，需要大量高檔旅游酒店配套，這都成了廣東酒店業繁榮的土壤。借發展會展經濟及2010年舉辦亞運會之機，廣州從2006年開始了史無前例的掛星以及高星級酒店投資狂潮。今年年初，廣州有超過8家五星級酒店開工興建，總投資額料達200億元。到2010年，廣州的五星級酒店將會達到30家。

　　廣州萊茵酒店職業學院辦公室高小姐告訴記者，高星級酒店作為城市的窗口和名片，在一定區域大量出現，會在一定程度上提高這座城市的吸引力，帶來客源的增加，從而在整體上帶旺城市旅游業的發展。在酒店經濟高速發展的拉動下，具有酒店投資、運營及綜合管理能力的專業人士將受到各大酒店企業及品牌餐館的追捧�，F在各種新聞媒體上充滿了高薪急招懂經營、善創新、能引導消費潮流的經營管理型、策劃型、復合型的人才招聘廣告，

　　雖然到目前為止，省內人才市場已擁有了一支偌大的職業經理及高級管理人才隊伍，但在酒店餐飲專業經理人才方面卻存在較大空缺。因為在酒店餐飲管理這個特殊的行業里，經理人不僅要有較高的語言能力、溝通能力和文化素養，更要熟悉旅游市場動態，把握發展趨勢，在確立市場定位等決策層面上，具備判斷力；又要精通業務，懂管理，能進行實際操作。隨著我省旅游產業的發展，盡快形成一支具有國際管理水平，熟悉國際酒店餐飲業行規、法規、操作模式的酒店餐飲高級管理人員隊伍，已是當務之急。

　　記者了解到，專門開展酒店餐飲管理人員進修培訓認證的廣州某學院最近又有新動作，在廣東省首開國家勞動和社會保障部注冊酒店管理師認證培訓。通過學習，參加全國統一考試。通過資格審查、考試合格的學員，頒發由國家勞動和社會保障部統一頒發，并全國實行證書聯網國家“助理酒店管理師”、“酒店管理師”（國家資格三、四級）職業資格證書。