“服務(wù)員太難招了。”這是我市不少餐廳的感受。一家即將在江北開業(yè)的某家大型餐廳稱，預(yù)計(jì)招100個(gè)服務(wù)員，開出條件不薄：包吃包住，每月700元底薪，另加獎(jiǎng)金和開瓶費(fèi)，可招了半年才招到50多個(gè)。

    近一兩年，餐飲服務(wù)員難招已成餐飲老板頭疼的問(wèn)題。據(jù)餐飲企業(yè)稱，盡管現(xiàn)在服務(wù)員工資比去年上調(diào)近3成，但仍難招人。

    服務(wù)員難招癥結(jié)何在？業(yè)內(nèi)人士分析，主要是很多人覺得當(dāng)餐飲服務(wù)員不體面，而當(dāng)商場(chǎng)營(yíng)業(yè)員、促銷員，每月也就600元左右基本工資外加提成，還不包吃住，但不少人認(rèn)為在商場(chǎng)和超市上班，比在餐廳上班要高一等。加之，由于重慶餐飲發(fā)展快，外地加盟店幾千家，外派優(yōu)秀服務(wù)員增多，分流了部分員工。

    餐飲服務(wù)員一時(shí)間竟成“稀缺資源”，為招服務(wù)員，餐飲企業(yè)可謂不惜手段，互挖墻角——北濱路某大型
酒樓7個(gè)優(yōu)秀的包房服務(wù)員，差點(diǎn)被另一酒樓一鍋端。

    為了穩(wěn)定服務(wù)員，北濱路13家餐飲企業(yè)還曾經(jīng)簽訂協(xié)議，互相不挖服務(wù)員。很多大型餐飲企業(yè)屢屢跑到區(qū)縣去參加大型招聘會(huì)，但每次結(jié)果都不理想。