昨天，市區某飯店到市人力資源市場招聘服務員，再次“空手而歸”。自上月開始，該飯店便四處“招兵買馬”，至今沒有合適人選。負責招聘的劉先生無奈地說：“招個服務員可真難。”其實，服務員“一人難求”是整個港城餐飲業面臨的窘境。
　　服務員為何難求？是工資太低？不是！港城飯店服務員月均工資800元左右，而上檔次的酒店服務員月均工資可達1000元左右。市就業辦工作人員告訴記者，今年服務員工資漲幅最高。令用人單位失望的是，“重金”也招不來服務員。
　　是用人單位要求太高？也不是！記者昨天在市人力資源市場轉了轉，發現用人單位要求多為女性，30歲以下，學歷則沒有硬性要求。“條件真不高，只要年輕勤快的女性就行。”一家飯店老板說。
　　究竟是什么造成了今天的困局？記者在采訪中了解到，目前港城餐飲業服務員多是外地年輕女性，本地很少有人干。“本地人即使沒有工作，也不愿做服務員。她們覺得干這一行‘掉架兒’，也吃不了苦，嫌臟累差。”一位業內人士直言不諱。另外，部分年輕女性認為，服務員吃的是“青春飯”，沒有前途。“35歲以后恐怕就得換工作了，還不如趁年輕學學美發什么的，以后自己還能開個小店。”求職者劉女士說。
　　據不完全統計，目前全市餐飲業用人缺口約有2000人左右。業內人士希望，求職者能轉變擇業觀念，別眼高手低。同時建議用人單位不妨轉變一下用人觀念，解決“用人荒”。“招聘服務員不一定非局限于年輕女性，不妨招聘一些大嫂。雖然手腳比不上年輕人麻利，但她們吃苦耐勞，工作起來也不差。”市就業辦工作人員說。