餐廳經理，最低薪酬２０００元；大堂經理，最低薪酬２２００元；酒店電氣工程技術人員，最低薪酬７３０元；酒店洗碗工，最低薪酬５００元；酒店前臺…… 
    近日，在新疆維吾爾自治區職業介紹中心舉辦的大型冬季招聘會上，參會的４０余家招聘企業中，竟有１２家是酒店企業，占到總數的三分之一。一位酒店招聘負責人稱：原來招聘有明顯淡旺季的酒店業，如今已全年無淡季。 
    “上世紀９０年代初的時候，當時的假日酒店（現新疆大酒店）招聘員工，應聘者多達幾百人，有的不惜走后門都要‘擠’進去。現在，一個星級酒店來招聘，再也不會出現應聘者擠破門的現象了。”新疆維吾爾自治區職業介紹中心職介部部長王學章說。 
    為什么會有這樣的變化？鴻鑫酒店勞資經理董燕一語道破天機：“當時酒店業屬于外資進駐中國比較早的行業，有很多行業優勢；那時人們的工資普遍較低，就業渠道也沒現在這么廣；再者，那時酒店的工作在人們的眼中，還是比較好的工作。現在，首府的酒店越來越多，而人才的存量在一定時期是一個常數，隨著酒店人才的分流，人才被稀釋了，想找到自己想要的人才就不那么容易了；另外，其他的行業也發展很快，在酒店工作的人，有很多的機會接觸到其他各種領域的企業，跳槽的現象比較普遍。” 
    的確，首府酒店的數量可謂是“芝麻開花節節高”，這是有目共睹的。今年，新開業的酒店就有世紀百盛大酒店、臺北商務酒店等等。據不完全統計，首府四、五星級酒店已近２０家，三星級、二星級酒店更是遍地開花。酒店人才分流不言而喻，尤其是中高端人才。而不少中高端人才都出自于有“新疆酒店業的黃埔軍校”之稱的原假日酒店。 
    除了經濟型酒店方興未艾，近兩年崛起的會所和俱樂部因其機制靈活、員工待遇優厚，也在人才市場上異軍突起。俱樂部和會所在店堂服務、行政、基礎設施維護、廚師等方面的職位與星級酒店有共通性，對于不少酒店行業出身的求職者來說，能力上無多大障礙，容易迅速適應崗位。會所和俱樂部的“挖角”，無疑更使酒店業的人才緊缺現狀雪上加霜。 
    “也想招大中專畢業生，但招聘情況不理想。因服務行業的特殊性，即便是相關專業畢業的學生，賓館酒店基本上也都要求他們在前臺、禮賓等崗位鍛煉一段時間。結果有的看不上基層服務性工作，有的嫌薪酬低，不愿來酒店工作。”在酒店任人力資源部經理的王先生坦言。這無疑也給行業蒙上了一層陰影。 
    經濟條件越好，對精神生活的要求也就越高。所以，在社會穩定發展的大氣候下，酒店業肯定會蒸蒸日上，在人才競爭日益激烈的情況下，酒店人才的發展機遇和空間不容小覷。