——記優秀退伍戰士譚永紅創業的一段經歷 　　一位不滿24歲的農村籍退伍戰士，復員后只身來到大城市"淘金"，憑著自身 良好素質和軍人過硬作風，一夜之間成為擁有千萬資產的成都市"紅天鵝火鍋城" 總經理。在不到半年時間里，他靠著一股子拼勁，硬是把一個瀕臨倒閉的火鍋城 變成了成都市飲食行業的一枝奇葩。 　　他叫譚永紅，四川渠縣人，原為北京軍區某部炊事班長，一級士官，全軍優 秀班長，兩次榮立三等功。去年底，服役滿5年的譚永紅被安排退伍。復員之初， 在云南經營藥材公司的叔叔見他聰明伶俐、一表人才，有意讓他去昆明發展，可 譚永紅卻有他自己的想法，執意要去成都闖天下。在他看來，依靠大樹生長起來 的藤蔓始終成不了氣候，靠自己走出來的路才算硬氣，人生就是一場拼搏，愛拼 才會贏。 　　來到成都，舉目無親的譚永紅一生中第一次感到了孤獨與無援，他拿著剩下 不到一千元的退伍費開始在偌大的都市尋找屬于自己的位置。為盡量節省開支， 他幫多家物資器材公司當過搬運工，吃最簡單的飯菜，住最廉價的旅社。直到4月 的一天，一位好心人建議他去人才市場看看，他抱著試一試的心態來到了“成都 市新世紀人才交流市場”。一處人才招商廣告引起了他的注意：成都紅天鵝火鍋 城招聘一名總經理，條件是人才氣質佳，思想作風干練，辦事雷厲風行，具有大 專以上文化程度，且有一定的管理經驗。譚永紅一邊看一邊琢磨：這些條件不正 是軍人所特有的嗎？論氣質、論作風、論辦事能力自己都有；論管理經驗，自己 當班長好幾年，全班樣樣工作都先進；中央黨校函授大專也是國家承認的學歷。 想到這，他竟然沒有半點猶豫就去應聘。在場親自督聘的"大成順和集團"總裁用 挑剔的眼光在上百名應聘者中搜尋著人才，他一眼就看出譚永紅氣度不凡，在單 獨找譚永紅談話后便一錘定音。一夜之間，譚永紅從一名普通的退伍兵一躍成為 在成都飲食行業曾紅極一時的"紅天鵝火鍋城"總經理。 　　然而，總經理這個頭銜也不是天上掉下來的"餡餅"，其適用期只有7天時間。 依照應聘條件，譚永紅要在7天時間里拿出能夠讓"紅天鵝火鍋城"起死回生的舉措 來。敢闖敢干的譚永紅拿出4天時間對成都市飲食行業進行實地考察，他在調查中 發現，成都的餐飲業3萬多家，從業人員25萬，年銷售額達121個億，要在火鍋林 立、極具挑戰性的餐飲行業立足，就必須具備創新的思維，推出自己的特色產品 。結合在部隊當炊事班長幾年的實踐經驗，譚永紅在最后3天時間里寫出了一萬多 字的內抓管理、外抓市場、樹行業形象的調查報告，并在董事會上得到一致通過 。 　　上任伊始，譚永紅首先對行業上上下下200百名員工進行崗前培訓，實行軍事 化管理，著力培養出一批思想好、懂規矩、聽指揮、服務一流的從業人員。在此 基礎上，他把重點放在抓后廚的產品質量和大幅下調菜品價格上，做到產品鮮活 齊全，保質保量，且價格低廉，實行大眾消費；同時還注重打造良好環境，安排 健康向上，集休閑娛樂于一體的文娛節目活躍行業氣氛。這些措施的實施，很快 使火鍋城賓客滿座，生意一下子變得紅火起來，第一個月就實現了贏利的目標。 　　一切從零開始的譚永紅沒有就此產生絲毫滿足，他堅持利用休息時間從書本 中吸取營養，虛心學習別人的經驗，在今年6至7月份相繼推出了"金龜鮑魚火鍋" 的"金龜三黃雞燉鮑魚"兩種系列火鍋，均屬成都餐飲行業首推。8月，四川省餐飲 娛樂協會在此舉辦了"首屆中國成都紅天鵝金龜鮑魚系列火鍋展示月"活動，深得 廣大消費者的認可，其火鍋城的銷售額成直線上升態勢。譚永紅在他上任總經理 不到半年的時間里，"紅天鵝火鍋城"再一次迎來了它的輝煌，月贏利達到50萬元 ，成為成都市餐飲行業一顆耀眼的新星。他用操槍弄刀的雙手創出了成都市的企 業名牌，以過人的膽識和智慧為退伍軍人樹立了榜樣。