檢驗檢疫技術標準一般分為我國標準、國際標準和國外先進標準。
我國標準可以分為:
1由國家標準化主管部門批準發布在全國范圍內統一執行的國 家標準，具體應當包括：保障人體健康、財產安全的技術要求；基本原料、燃料、材料的技 術要求；通用的技術術語；通用的基礎件；通用的試驗、檢驗方法，通用的管理技術及國家需要控制的其他產品的技術要求等。
2在沒有國家標準的情況下，而又需要在行業內統一的技術要求，可以制定行業標準，行業標準由主管部門編制計劃，統一審批、編號、發布， 并報國家標準化主管部門備案。原國家商檢部門組織制定的進出口商品檢驗標準就屬于行業標準。
3地方標準，對沒有國家標準和行業標準的而又需要在省、自治區、直轄市范圍 內 統一的工業產品的安全衛生要求，可以制定地方標準，地方標準由地方標準化主管部門制定，并報國家標準化主管部門和行政主管部門備案，在公布國家標準和行業標準后，該項地方 標準即行廢止。
4企業標準，企業生產的產品沒有國家標準和行業標準的，應當制定企 業標準，作為組織生產的依據。國家鼓勵企業制定嚴于國家標準和行業標準的企業標準。
國際標準是指國際標準化組織（ISO）和國際電工委員會（IEC）所制定的標準，以及國際標準化組織公布的國際組織和其他國際組織規定的某些標準。
國外先進標準指發達國家的國家標準 ，在國際貿易中被廣泛采用。如：英國為BS，美國為ANSI，法國為NF，德國為DIN，日本為JIS、JAS等。
檢驗檢疫技術標準是指檢驗檢疫機關從事檢驗檢疫工作在實體和程序方面所遵循的尺 度和準則，是評定檢驗檢疫對象是否符合規定要求的準則。檢驗檢疫技術標準主要包括：進出口商品檢驗技術標準、進出境動植物檢疫技術標準和入出境衛生檢疫技術標準。進出口商 品檢驗技術標準主要有質量、規格、數量、重量、包裝、安全和衛生等方面的標準，按專業包括機電、化工礦產、金屬材料、輕紡、糧油食品、鑒定包裝和土畜產等類別的檢驗方法和 規程；進出境動植物檢疫技術標準包括：進出境動物及其產品的檢疫和處理技術標準、進出境植物及其產品的檢疫和處理技術標準；入出境衛生檢疫技術標準包括：對檢疫對象進行流行病學調查、現場檢疫、實驗室檢疫和消毒除蟲的技術標準。
