【中國鞋網-戶外知識】一年一度的中秋佳節將至，看看我們各地過中秋的習俗與食俗都有哪些?

　　●山西

　　潞安縣中秋節宴請女婿;永寧縣中秋夕恭祀太陰星主;大同縣月餅稱團圓餅，大至二、三尺，中秋夜且有守夜之俗;石樓縣中秋祀城隍。

　　●河北

　　萬全縣稱中秋為“小元旦”，月光紙上繪有太陰星君及關帝夜閱春秋像。河間縣稱中秋雨為苦雨，中秋節若下雨，當年的青菜味道必定不佳。

　　●安徽

　　中秋節，婺源兒童以磚瓦堆一個中空的寶塔，塔上掛帳幔匾額等裝飾品，再將一張桌子放在塔前，陳設各種敬“塔神”的器具。夜間則內外皆點上燈燭，光輝可愛。績溪中秋兒童打中秋炮，中秋炮是以稻草扎成發辮狀，浸濕后再拿起來向石頭上打擊，使其發出巨響。此外，還有游火龍的風俗。火龍是以草扎成龍，身上插有香柱。游火龍時有鑼鼓隊同行，游遍各村后再送至河中。

　　●貴州

　　貴州省不少地方，流行“偷瓜送子”的習俗。要是誰家不生小孩，村里好心的小伙子們便在中秋這天趁著明亮的月光，來到地里，偷摘一個大冬瓜，刻畫出小孩的模樣，再把準備好的小孩衣服套在冬瓜上，用竹籃裝好后敲鑼打鼓抬到這戶人家。受瓜人在招待客人后，將瓜放在床上與妻伴睡一夜，第二天將冬瓜煮熟進食，要是以后懷孕了，受瓜人便要好好感謝這群小伙子。

　　●山東

　　慶云縣農家八月十五日祭土谷神，稱“青苗社”。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，還要上墳祭祖。封建社會時冠縣、萊陽、廣饒及郵城等地的地主會在中秋節宴請佃戶。即墨地區中秋節吃一種叫“麥箭”的應節食品。

　　●陜西

　　西鄉縣中秋夜男子泛舟登崖，女子亦安排佳宴。當日不論貧富，必食西瓜，西瓜還要切成蓮花狀。中秋有吹鼓手沿門鼓吹，以討賞錢，例同端午、除夕。洛川縣中秋節家長帶子女攜禮物為先生拜節，午飯多在校內聚餐。

　　●福建

　　福建省某些地區中秋之夜有拋帕招親的習俗。是夜，于廣場中搭一彩臺，布置成月宮景狀，并設玉兔、桂樹等。一些未出嫁的姑娘扮成嫦娥，在歡慶歌舞之后，姑娘們將一些繡著不同花色的手帕向臺下拋去。如有觀眾接得的手帕與“嫦娥”手中的花色相同，即可登臺領獎。有些未婚的小伙子在交還手帕時，若受“嫦娥”喜歡，則可以戒指相贈。此后，雙方可以交友往來，情投者便喜結良緣。

　　福建人在中秋節有吃鴨子的習俗，因此時正是鴨子最肥壯的季節。福建人用福建盛產的檳榔芋和鴨子一起燒，叫檳榔芋燒鴨，味道非常好。

　　●杭州

　　浙江省山區流行“搶瓜”習俗。青年和孩子們分別在白天或晚上舉行搶瓜比賽，看誰最先搶到瓜。勝者，意味幸福吉祥，還可得到獎勵。

　　杭州的莼菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜肴，不僅僅是因為這一時節的莼菜、鱸魚好吃，更是因為晉代張翰借思鄉的“莼菜、鱸魚”，棄官返回故里的故事，使莼菜成為思鄉的象征。

　　莼菜是中秋家宴和八月時令菜羹。莼菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。莼菜的根、莖、葉不僅碧綠清香、鮮嫩可口，而且營養豐富。莼菜在春、秋二季皆可摘取，但以秋莼為多為好。

　　●臺灣

　　臺灣農民在中秋節有祭拜土地公的習俗，感謝土地公保佑其豐富的秋收。除了祭祀土地公，農民還得在田間插設“土地公拐杖”。土地公拐杖是以竹子夾上土地公金，插在田間。另外在臺灣南部，也有在中秋節祭拜樹王公的習俗。

　　臺灣民間相傳，中秋夜越晚睡越長壽。少女在中秋夜晚睡，則可使她的母親長壽。 此外，未婚少女如果在中秋夜偷得別人家菜圃中的蔬菜或蔥，就表示她將來會遇到一個如意郎君。有句俗語“偷著蔥，嫁好公;偷著菜，嫁好婿”指的就是這項習俗。

　　高雄縣飼養水鴨的風氣很盛。中秋節前后正是水鴨公初長最嫩的時候，美濃地區的客家人往往于中秋節宰食水鴨公加菜，成為當地中秋的特色。宜蘭地區中秋節除了吃月餅外，還吃一種叫“菜餅”的食物，菜餅是以面粉為材料，中間抹上黑糖烘焙而成。臺南地區則有在中秋節吃麻薯的習俗。

　　●南京

　　南京人中秋必吃金陵名菜“桂花鴨”。“桂花鴨”于桂子飄香之時應市，肥而不膩，味美可口。酒后則必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。“桂漿”，取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”，又名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩中的詠物變為桌上佳肴。南京人將合家賞月稱“慶團圓”，團坐聚飲叫“圓月”，出游街市稱“走月”。

　　●北京

　　老北京的“泥兔攤”就是賣兔兒爺的。前10年，北京中秋還有兔兒爺賣，現在已經很少見了，似乎只在春節的廟會上才能看見。中秋節祭的就是這只月亮里的兔子。兔兒爺是由泥做的，兔首人身，披甲胄，插護背旗，臉貼金泥，身施彩繪，或坐或立，或搗杵或騎獸，豎著兩只大耳朵，亦謔亦諧。

　　老北京的傳統月餅有自來紅、自來白和提漿月餅。提漿月餅是指月餅皮面的一種制作方法，說通俗點，“提漿”就是熬糖漿，另外在皮面中還要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。有回民購買時，就把大油換成黃油。這種月餅的特點是皮酥、餡香，老北京人特別愛吃。

　　此外，8月秋高蟹正肥，中秋正是品嘗螃蟹的時節，北京人尤其講究品嘗醉蟹。

　　●四川

　　除了吃月餅外，四川人也在中秋節打粑、殺鴨子、吃麻餅、吃蜜餅等。有的地方還點橘燈。具體做法是將橘子挖空，點上蠟燭，懸于門口，以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動，叫做“舞流星香球”。

　　在川西地區，煙熏鴨子是中秋節必備佳品，因這時當年生鴨已長大，肥瘦適宜。師傅選當年生的仔鴨，宰殺后褪盡羽毛，開膛取出內臟，洗凈后，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味腌漬一夜后，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹干水分，置熏爐中，用稻草煙熏至呈茶色，出爐放入鹵鍋中鹵熟，食時改刀裝盤，色澤金紅、肉質細嫩、煙香濃郁的煙熏鴨即成。制作煙熏鴨時，鹵水的調制極為重要。鹵水要用老鹵，每次鹵時加入適時的香料、食鹽、糖色，鹵制時要用重物將鴨子充分壓入鹵水中，鹵制時間一般以20分鐘左右為宜，時間過長鴨肉質老，影響質量和口感。

　　●江西

　　在中秋節的傍晚，吉安縣每個村子的村民都會用稻草燒瓦罐，待瓦罐燒紅后，再將醋放進去，使醋香味飄滿全村。新城縣過中秋自農歷八月十一日夜起懸掛通草燈，以鼓樂迎之后置于市街，直至農歷八月十七日止。

　　●湖南

　　在湖南的衡陽有“中秋晚，有送瓜”的習俗。凡娶婦數年不育者，則親友舉行送瓜，先數日，于菜園中竊冬瓜一個，須令園主不知，以彩色繪成面目，衣服裹于其上若人形。舉年長命好者抱之，鳴金放炮，送至其家。年長者置冬瓜于床，以被覆之，門中念曰：“種瓜得瓜，種豆得豆。”受瓜者設盛筵款待之，若再事然。婦得瓜后，即剖食之。在衡陽，凡是村里結了婚沒有生育兒女的人家，只要人緣好，村里都會有人給他們“送子”。

　　此外，湖南的其他地區也有以瓜送子的習俗，與衡陽類似，中秋節晚上，趁主人賞月不在屋時，要好的鄰居就秘密地為他送子。送子的人必須是已經有兒女的人。他們先選中村里最惡的一戶人家的瓜圓，從園中偷一只大冬瓜，在瓜上畫娃娃的面目，再用一節五寸長的小竹管插入冬瓜腹內，順著竹管往里灌水，直到灌滿為止。送子人將冬瓜藏在主人的被窩中，等主人回房睡覺時用手拉被，冬瓜娃娃一動，水便順著竹管流了出來，就像小孩尿床一樣。而丟瓜的人家一早起來便罵，據說，罵得越兇，將來生的娃娃越健壯。如果第二年真的生了兒女，其兒女便要拜送子的人為“干爹”、“干媽”。

　　有興趣的大家不煩看看順便找找這里頭過中秋的習俗里是否有你家鄉的過節的影子呢? 隔江望月，他鄉的游子也許早已開始想念的家鄉了。(中國鞋網-最權威最專業的鞋業資訊中心)