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鞋店經營:還在“打理”?要管理!

2012-07-30 11:11:29 來源:鞋世界導刊/鄭錦輝 中國鞋網 http://www.annualhp.com/

鞋店經營:還在“打理”?要管理!

  【中國鞋網-】打理通常是家族經營的執行過程。

  作為省級總代身份的經銷商,“打理”是“專賣+散戶”的粗化階段,而不是專注門店管理的提升階段,決策通常是老板自上而下的單向行為,職業經理人很難得到真正授權。打理中最糟糕的生意行為是雜銷,市場問題出來后,頭疼醫頭,腳痛醫腳。

  而作為終端經銷商,打理只能算是簡單的夫妻店生意行為,而不是店長負責制的細化經營行為。門店生意不好,就簡單定性為員工沒有責任心、缺乏協作力,如此之下,門店經營必定走偏。

  良性打理最優秀的表現是“打拼”。創業之初,經銷商們起早摸黑,勤、快、省,敢為同行先,終于積累了一筆來之不易的財富。然而,在滾大財富的游戲中,成也“打理”,敗也“打理”。“打理”的諸多不良表現,對門店的良性發展是極大的阻礙。

  非良性打理的主要表現

  1、管人通過罵、催、辱

  今年6月17日,某經銷商C的門店賣了20多雙鞋,其隔壁品牌門店卻“吃了鴨蛋”,該店老板娘將兩名員工罵了個狗血淋頭,員工們當場就哭了。殊不知,這位老板娘的行為就是典型的打理管店行為。遇到問題,她不是尋原因找對策,而是辱罵,這是留不住員工的。

  2、老板的底線是老婆或老公

  A、老板的底線是老婆:那些事業做得不大不小的經銷商們,團隊的核心成員通常是“老板+老板娘”。老板娘管錢管賬,為了生意省吃儉用,店鋪利益均由其控制,老板娘就是老板用人的底線,誰不尊重老板娘,也就意味著其在此工作的日子不長了。而此種打理模式下,迫于老板娘的“權威”,店員發揮潛力的空間就相當有限。

  B、老板的底線是老公:老公(也即老板)永遠是員工的目標。如果老板事無巨細,甚至跟店員一樣參與賣貨,員工就會覺得老板也不過如此,就不會努力提升自己想辦法出業績;而當老板有一定格局時,員工就會通過學習來向這個高度邁進。所以,老板跟員工既要保持距離又要不失親近,距離就是老板要讓自己的創新成為員工的目標,親近就是通過人性化的元素使員工死心塌地地跟著你走。老板要把握市場變化的脈象,并為自己所用,讓員工跟著成長。

  3、打理是制人而非留人

  打理型的團隊,員工餓不死,零售事業也長不大,打來理去,員工被當作小工,流失率很大。如此一來,店長和導購員如何才有激情去開展艱難的門店業績沖剌工作?

  打理型的團隊還極易產生個人英雄主義,無組織紀律,唯老板意志是從,形成小圈子共同制上,這里的“上”不是老板,而是店長。老板也經常按血緣關系、籍貫和合作時間長短“用人”,對于某些老員工跳出流程做事,也只是睜一只眼閉一只眼。這種無視規律的背時運作,經營問題與風險必定緊隨而來。

  綜上,筆者認為,當今仍靠打理賺錢的經銷商們必定落伍!迫切需要從“打理”轉向“管理”。

  管理順了,生意一順百順

  一個門店能運營成功并非偶然,必定是通過管理來實現的,管理順了,生意一順百順。

  某經銷商K,2007年9月中旬,其R品牌一店開業,因為R是后來者,開業沒多久,K就有點灰心。但經過與總公司溝通,得到鼓勵后,不服輸的K決定用管理和服務來爭搶市場,且誓言要走在他人前頭。最終,通過4年多的努力,K的店鋪在當地20多家大大小小的中脫穎而出,并通過“管理”在R品牌中創造了十個“第一”:

  第一個在單個縣城開出3家單店,并成功實現“一街多店”;

  第一個獲得集團2010年度“金牌店鋪”(年進貨額200萬元以上);

  第一個在促銷活動中僅用2.5天即創造單店銷量超15萬元;

  第一個榮獲R四川年度峰會“管理貢獻獎”;

  第一個開出十字路口拐角店;

  第一個“后來者居上”,用四年多時間做了別人十年也難以做到的事情;

  第一個科學運用“優秀店長負責制”,極大提高了員工的認同感和銷售積極性;

  第一個引進“男導購”;

  第一個在縣域市場地位做到當地第一;

  第一個運用“互聯網+公交車體+戶外路牌+旺鋪多店”進行平面、立面和網格三組合進行推廣造勢。

  K到底是怎么做的?經筆者了解,主要有以下舉措:

  1、多店庫存報單共享,創造性地用對講機進行貨品快速調配,以爭取更多客源;

  2、根據員工性格,量才適用,各盡其能;

  3、除底薪、銷售提成外,還實施獎金激勵制;除團隊聚餐,員工每年還會有郊游;其特有的“大家來找茬”游戲成功地將員工團結在一起,增強了凝聚力;

  4、用積分制度和優秀服務把顧客培養成店鋪的“代言人”,老顧客帶來新顧客,提升回頭率的同時新增銷售;

  5、促銷搶先造勢但不玩噱頭,通過促銷提升品牌知名度與美譽度;

  6、“溫馨提示貼”時時提醒顧客注意,營造安全快樂的購買氛圍;

  7、經常閱讀行業雜志,瀏覽鞋業網站,還自費去異地學習同仁先進操作經驗,并分享給員工(K從不放棄對員工的帶練,一有機會就將他們帶到分公司參與培訓);

  8、注重店鋪形象,二店開在路口拐角處,占領了當地商圈搶眼地段和形象的至高點,借此去服務、趕超、征服對手;

  9、跳出門店管理,恰到好處地積累當地社會資源,并用心去經營這些人脈關系。

  正是“細致務實” 的管理和“精益求精”的服務,造就了K的成功。而這些好基礎,在K的關鍵時刻,特別是促銷中顯現得更為突出。


  管理下的促銷,業績更易爆發

  有人說,今日的鞋業競爭不促不銷,特別是靠打理生存的店鋪,促銷月月搞、年年搞,業績好像總也沒有出頭之日。實則不然,管理做好了,偶爾的幾次活動,就能讓銷售業績爆發。K就是通過促銷管理,用為數不多的促銷來始終保持其在當地領先的銷售業績和客單價。下面以K五月底的一個促銷來分析其促銷策劃和管理。

  活動時間:2012年5月26日—27日(注:由于客流量大,活動被迫在25日下午3點提前開始)

  活動主題:二店裝修升級,全場清倉酬賓

  促銷目的:集聚品牌人氣,降低所有店(一店、二店和三店)的庫存

  員工排班方式:二店原有員工(4人)全天上班,其他兩店員工利用休息時間輪流到二店幫忙(算加班工資,一天50元,另加算個人提成)

  活動商品: 80元起,特惠商品未超過四個價位,方便顧客挑選

  最終業績:活動兩天半,二店營業額就超過15萬元,再加上一店和三店的聯動,轟動整個縣城。活動后一星期,銷量穩步回歸正常。活動本身增強了客情關系,且及時有效地減少了各店的庫存,為老店新裝打下了有利基礎。促銷期間,當地多個知名品牌的老板和員工都前來“觀戰”,關注度非同小可。

  分析:

  1、此次活動成功,得益于K的團隊。活動期間,很多員工嗓子都啞了,但他們沒有絲毫怨言,因為他們是管理團隊中的一員。K認為門店管理的核心在店員,店員要站在老板的角度來運營門店,老板則要站在員工的角度來經營門店,再在中間植入人性化元素,以保證彼此的有效溝通。正是多年的團隊基礎,才讓K更易打勝仗,且團隊因素對手很難復制。

  2、速度為先,搶占先機。特賣,大多數商家選擇在7月進行,K速度為先,給對手以巨大挫擊,即便他們的促銷隨后而至,但市場情形已沒有那么好了。

  3、善于把握消費者心理。此次活動,R并沒有發DM傳單或者群發短信進行宣傳,但結果還是人擠人。為什么?原來在活動之前K就在R二店的門柱之上貼上了耀眼醒目的“熱銷XX,領冠全城”告示,對于不長搞活動的K來說,這一舉動引發消費者猜疑,懷疑R“是不是不做了?”如此一傳十,十傳百,人流量自然就上來了,而且到活動現場后,促銷的確并非虛言,更帶動了口碑傳播。

  粗人看熱鬧,內行看門道。總的來說,K用四年時間練就的管理硬功夫,是其逐步成功的關鍵。的確如K所言,管理下的營銷重在“營”,“營”就是大本營,靠的是團隊協作力。專賣店的經營靠管理、靠思路、靠可行性流程及人性化制度等來達成,在此過程中,需要的仔細、協作和執行的團隊。(中國鞋網-最權威最專業的鞋業資訊中心,)

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