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麗嘉酒店:以員工學習再造企業

2008-04-09 17:45:58 來源:中人網 中國鞋網 http://www.annualhp.com/

    現在該是停止走老路的時候了! 

    相隔16年,邁克爾。哈默(Michael Hammer)和麗嘉酒店集團(The Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C)發出了同樣的“再造”宣言。不過,后者的再造工程早已超越哈默最初的定義。

    這位《再造企業》的作者,也是麻省理工學院的計算機教授,于1990年開創性的提出:為了取得經營業績的戲劇性提高,企業應該再造經營——運用現代信息技術的力量急劇地重新設計每項業務的核心流程。

    技術及其對流程的再造,從此成為不少企業的“法寶”,也成為大裁員的一個借口。真正的大師在于自我“再造”。哈默很快認識到自己對“人”考慮太少,并在隨后的著作中加以修正。

    從技術向人的重心轉移,也集中反映于麗嘉由2006年7月起步的再造之路:流程再造來自技術,技術刷新始自每一位員工。培訓與學習,或者說“再造員工”正是一切改變之源。

    培訓點線面

    難以適應新流程、新文化?或許這不僅不是員工的錯,反而證明了此前培訓的好效果。現在的問題是,如何利用培訓“再造”新慣性。

    首先是“面”:找準新方向是再造企業的第一步,也是再造員工的基礎。方向既定,所有員工需接受統一培訓。

    作為傳統高端酒店的代表,麗嘉酒店自稱的“企業文化的一點兒改變”可能嚇跑客人,更可能難住多年謹守“黃金標準”的一線員工。但集團副總裁Diana Oreck仍堅定地表示,“我們不再明確的告訴你怎樣讓客人滿意”,而是讓員工以更個性化的方式服務于更個性化的顧客。為此,上海的波特曼麗嘉酒店費時半年才分批完成700多名員工的培訓。

    如哈默在2001年時所說:“生意興隆的將是這些企業——他們以面向顧客、服務顧客和方便顧客為宗旨來再造企業。”為樹立全新意識,這種全員培訓無異于入職培訓。

    其次是“線”:從高層開始再造員工,將顧客導向層層分解到各級員工的日程表。

    作為個性化戰略的一部分,麗嘉不再千店一面。每家酒店都被要求根據所在地環境,確定并布置一個獨特的“主題”。例如,位于加州葡萄酒之鄉的半月灣酒店以“海灘上的火與酒”為主題,客人可以在陽臺飲佳釀、賞篝火。總之,“酒店的每件事都與此(主題)相關,從燈光、制服到建筑外觀。”各酒店的總經理及創意總監因此參加了為期一天的相關培訓。

    這種高層的集中培訓,既是再學習,也是新文化、新戰略、新流程沿權力路線落實的催化劑。

    最后是“點”:以案例學習突破重點難點,用小組討論明確新標準、新流程如何執行。

    “我們遇到的最大困難就是對于自由度和靈活度的尺度感覺非常模糊。”麗嘉的上海員工遇到的問題不是個案。之前,該酒店著名的黃金標準包括20條基本守則,詳細到規定了客人說thank you時,員工不能回答you are welcome,而要說my pleasure.現在,為了更人性化的服務,員工不得不拋開一切明文規定,去摸索怎樣才是自然真誠的待客之道。

    培訓中的案例討論不可能回答所有問題,但這種相互學習、重點突破,無疑增加了員工接受再造的勇氣和底氣。

    向錯誤學習

    企業再造,需要從整個業務流程中挖掘每個崗位的潛能。無疑,員工個人將擔負更大的責任。恰當的培訓后續措施可以營造“持續改進”的學習氛圍,幫助員工化壓力為動力。

    再造即創新,其中的失誤在起步階段必然增加。麗嘉意識到了這一點,他們對待失誤的方式不是指責,而是及時指出、及時修正。工作工程就是向錯誤學習的過程。

    一方面在于公司從上到下的態度,以構成最適于企業及員工再造的非正式環境。

    在麗嘉內部,工作中的失誤被統稱為一個卡通味道的“BIVs先生”,也就是breakdowns(挫折), inefficiencies(低效), variations(不合拍)三個單詞的縮寫。這讓每位員工能夠以學習的心態直面每次失誤,并且保證每個可能影響再造全局的失誤被及時上報,而不是被掩蓋起來。

    另一方面,常規性的正式學習體系,為員工再造提供了良好的成長平臺。

    麗嘉的全球每一家酒店、每一個部門、每一天都會舉行一次例會。會議中,員工們一般會學習討論當日黃金標準、名人名言、客人滿意度指數、酒店營業數據、昨日客人投訴、當日客人特殊喜好等,以保證全球員工對再造過程中的公司文化保持統一認識。當然,討論也包括最近出現頻率最高的“BIVs先生”是何類型。

    現在,越來越多的企業正加入麗嘉的學習式再造,以實踐呼應著大師們十年前的反思。就在哈默著手再造自己的“再造”理論時,1997年的彼得。圣吉這樣描述21世紀的企業:

    “傳統的‘命令――控制模式’的企業很難帶領我們進入二十一世紀。……總裁們再也不能企望用命令的方式去激勵下屬變革。逐漸地,成功的組織將把競爭優勢建立在少控制、多學習的基礎上。這樣,我們就必須重新思考領導和學習。”

    植根于員工的學習型組織,將讓企業走上再造新途。最終,學習就是再造的同義詞,而企業再造將成為一個持續改進的良性循環,不再只是一次次激動人心的“革命宣言”。

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