菲律賓外教現場授課

　　由于靠近經濟較發達的珠三角地區，清遠家政學院具有相當的地緣優勢。近年來，深圳、廣州等地對家政行業的需求量持續上升。

　　“近年來，涉外家政服務的需求越來越大，因此，家政服務的專業化、社會化、規范化要求越來越明顯。”清遠職業技術學院家政學院院長陳傳尚昨日告訴記者，該學院在開設家政專業學歷教育，開展高級家政專門人才培訓的同時，聘請了數名菲律賓高校的家政專業教師，引進了菲律賓家政教育的課程體系和家政職業培訓的模式，由菲律賓家政教師承擔大部分的專業課程教學，基本上實行國際化的教育。

　　“這也是上海合作方看中清遠家政優勢的原因之一。”陳傳尚說。

　　山區家政走國際辦學路

　　為把學生培養成兼備家政理念和服務水準的高技能人才，目前學院不僅在硬件上下工夫，建造了模擬家庭情境的居室和茶室、琴室、酒吧間等多樣化的實訓室，還與家政教育的“國際標桿”——菲律賓比立勤國立大學等簽訂了聯合辦學意向書，聘請多名菲律賓教師任教。

　　學院透露，目前家政專業先開設家政管理市場較緊缺的家政與護理、家庭健康、家教與保育、家政管理等專業，以后逐步向現代化技術型的家政相關專業延伸，包括中西餐制作、烹飪營養衛生學、家庭與社區倫理學、園藝制作與環境美化等社區管理相關課程。

　　而無論是中專還是大專的學歷教育，其學制都定為兩年。

　　學員集“十八般武藝”于一身

　　來自四川師范大學的小黃在一間吧臺前不斷地練習著花樣拋調酒瓶，菲律賓外教安琪博士不時在邊上用英語指導。酒瓶在他身前身后上下翻飛，猶如玩雜技般靈活，博得一旁觀摩同學的陣陣掌聲，這是一堂西餐配制實操課中的一個科目，安琪博士評價這幫學員說：“他們剛剛進入這個行業，許多國際禮節還需要補課，但是他們領會得相當快。”

　　在家政學院，做飯、家教、家庭理財不再是普通意義上的家務，而是必須經過嚴格的專業理論和實踐磨煉，通過國家上崗標準考試的職業技能，因此學生需要付出相當的時間和精力。集“十八般武藝”于一身的高級管家也因此成為擁有大學學歷的高級人才，與民間俗稱的“保姆”完全不是一回事。

　　在環境優雅的家政學院，記者目睹育嬰室、廚藝室、茶藝室、家居室、電教室、多功能室、醫療保健室等及相關的專業所需教學實踐設施一應俱全，堪稱省內家政專業一張名片。

　　訂單式培訓 管家很搶手

　　據介紹，過去兩年，學院先后培訓輸送了400多名家政專業的學員，其中80%進入了家政行業，為高端人士做“高級管家”或“私人助理”。

　　“訂單式培訓的辦法與菲律賓聯合辦家政專業的辦法相結合，培養熟悉英語的高素質家政人才，學生還未畢業，就已經有家政公司下訂單要人。”學院的樊主任介紹辦學經驗時說。

　　學員感受

　　昨天，清遠職業技術學院家政學院廚藝實操課堂內一派熱鬧景象，一幫俊男靚女學生在3位菲律賓外教的指導下，正聚精會神地進行雞尾酒調制和西餐配制操作，那一招一式雖然還不太嫻熟，但已悄然折射出未來高級管家的優雅氣質……清遠職業技術學院家政學院首次與中外合資的上海黛安管理咨詢有限公司合作，聯合為上海地區培訓涉外高級管家，以上就是課堂上的一幕。

　　這30多名學員是從四川師范大學、四川外國語學院、西安歐亞學院等多所大學英語專業的本、專科畢業生中精心挑選出來的。他們將在清遠接受一個月的專業培訓，結業后將進入上海高級白領社區從事高級管家服務。

　　“高品位意味高薪水”

　　“今天的家政概念，早已不是簡單的家庭服務工作，更不是小時工和保姆的概念，而是融自然科學、社會科學、管理科學和生活藝術于一體的綜合學問。”這是未來管家們在課堂上經常聽到并要求銘記在心的一句話。30多名學員幾乎要學會“十八般現代武藝”，日子并不輕松。

　　張玲畢業于西安歐亞學院，在來清遠之前，她自己在網上查詢了很多就業信息，發現高級家政管理工作挺適合自己的興趣和專長，于是就報名參加了培訓班。在西餐配制實操課上，外教老師手把手地指導她擺放刀叉，熟悉最基本的西餐禮節，“這些都是將來不可缺少的基本技能，不熟悉對方的生活習俗就會招來誤會。”

　　在這里，小張不但要學會西餐配制，還要接受調酒訓練、家具保潔，甚至連吸塵器、微波爐的使用也有專門的要求。“學會有品位的服務意味著有高薪的收入。”小張這樣調侃自己未來的職業生涯。