今天上午，北京老字號非物質文化遺產保護成果展演在正陽門城樓開展，“盛錫福”的師傅在夏天里做起了貂皮帽子。 

    “這叫平皮。”54歲的李金善師傅用“錛刀”在一塊貂皮上推來推去，之后就開始“拉皮”，幾個程序下來李師傅已經滿臉是汗，而一個貂皮帽子從最初的“配活”到最后的“千口”，一共要經歷36道工序，完全由人工制作。這樣一頂貂皮帽子價值1800元。

絕活亮相  炎夏做起貂皮帽

　　同臺展演的還有工美的“宮廷補繡”和戴月軒的“湖筆制作”。據了解，此次老字號展演將持續到10日，明天展演的有瑞蚨祥的“盤扣”和內聯升的“納鞋”，展演期間向社會開放。 

    與此同時，今天上午，全聚德集團迎奧運技能大賽舉行。現場，女面點師將一塊巴掌大的面團，抻成了4000余根細條。各種奧運主題的冷盤和點心裝點了會場。