在臨時搭建的“奶吧”中，與會代表隨意品嘗著近20種由光明乳業提供的乳制品，木瓜冰糖風味牛奶、大果粒提子酸奶、干酪，休憩交談……這是記者在日前舉行的第27屆IDF（國際乳聯）世界乳業大會上看到的一幕。

    這是IDF成立100多年來首次在中國舉辦大會。盛會集中了從達能、雀巢到光明、伊利、蒙牛、三鹿等國內外著名乳品企業。看得見的是，國際、國內巨頭借大會之機紛紛展現自我；看不見的是，一場人才戰正暗流涌動。 

    發展迅速，市場競爭加劇

    全球矚目的乳業盛會在中國舉辦，顯然與中國乳業近年來的快速發展有直接聯系。 “在過去10年中，中國乳制品生產成倍增長，技術裝備達到或接近世界先進水平，進入了世界乳業大國的行列，”美國乳品出口協會總裁湯姆·蘇博這樣說。

    在光明乳業董事長王佳芬看來，雖然中國乳品尚未真正打入國際市場，但中國乳業的“國際競爭”已經開始。自去年開始，國際著名的幾大乳品巨頭以各種方式進入了中國市場，或與國內企業聯手建立合資企業，或增持國內企業股份，國內企業與國際品牌同臺競技不可避免。

    “在本土進行一場國際競爭，如何打造中國企業的國際競爭力是我們面臨的嚴峻考驗。”王佳芬如是說。懷有國際化夢想的并非只有光明，在香港上市融資的蒙牛立誓要做“世界牛”，伊利也表明了進軍“世界乳業十強”的目標。乳業市場的競爭有愈演愈烈之勢。

    打造品牌，技術人才稱雄

    面對市場競爭，乳業巨頭不約而同地選擇打“科技牌”。

    光明的策略之一是鍛造一個“高科技的光明”，以高科技含量、高附加值產品大力推進企業發展。為此，光明首先把重點落在科技人才上，科研人員中“博士生成班、碩士生成排、學士成連”。據悉，光明乳業技術中心是目前亞洲最大的乳業研發機構，人才學科分布覆蓋乳品、化學、 微生物、生命科學、醫學、畜牧獸醫等6大門類，其負責人郭本恒是生物活性乳、第三代嬰兒奶粉的創始人，總工程師兼首席研究員張少輝博士則是發酵乳品、干酪領域的一流專家。

    而達能公司人力資源部負責人則表示，除一般銷售人員外，達能最需要生物化學、食品科學及有相關背景知識的專業技術人才。有經驗、能掌控整個生產流程的人才尤其難得。

    不少業內人士表示，目前牛奶業最缺乏的是專業畜牧技術人員，以往這種人才大多在行業內部流動，外來新鮮血液太少，這樣的格局限制了整個行業的發展。在牛奶業需要塑造自我品牌的階段，對科技人才的需求更是迫切。

    布點華東，銷售人員先行 

    華東地區歷來是乳業巨頭的必爭之地。位列全國乳品行業前兩強的伊利、蒙牛在全國廣泛布局之后，開始“圍攻”華東市場。

    伊利在2005年頒布的投資計劃中，明確提出將在華東地區重點布局。而蒙牛總裁楊文俊一再強調，如果以花來比喻市場，則華東之花最鮮艷。

    布點華東，銷售先行。在近期各乳業巨頭發布的招聘信息中，華東地區的人才需求以市場推廣、營銷人員為主。上海作為華東地區的代表城市，伊利集團近期在上海招聘的職位只有兩個：行銷專員和銷售代表，人數卻未作限制，只要熟悉食品、飲料等產品在商超、分銷等通路的銷售，熟悉經銷商管理即有機會入職。

    同樣的情況也發生在北京妙士乳業公司，以及北京三元集團在華東地區的生產基地和銷售中心——上海三元全佳乳業有限公司身上。前者主要需求銷售代表，后者則需求銷售行政部經理、促銷督導、市場策劃等多個職位的營銷人員。其中，銷售代表、促銷督導等基層銷售人員也沒有人數上限。這些公司開拓上海市場的決心可見一斑。

    增加儲備，全國上下攬才

    毫無疑問，無論資本運作還是企業并購、市場營銷還是內部管理，都離不開人才的驅動。為增加人才儲備，國內乳業巨頭近期加快了攬才步伐。突出特點是：招聘人數多、覆蓋范圍廣，幾乎個個都在全國上下奔忙。

    手筆最大的依然是光明乳業，據不完全搜索，光明近期拿出來招聘的崗位達60個之多，范圍覆蓋了北京、上海、天津、福建、江蘇、湖南、湖北、安徽、浙江、河南、廣東等多個省市，銷售人員、工程師、財務人員是需求的大頭，其中銷售經理、大區經理、銷售代表等職位不設人數限制，整體招聘規模相當可觀。

    北京妙士也不甘示弱，在北京、上海、重慶、浙江、四川、湖北等地展開招聘，職位達50多個；伊利則明顯體現出在華東布點的力度，上海、蘇州等城市是他攬才的重點。